Огляд цін на центральному ринку м’ясного павільйону
М’ясний павільйон на центральному ринку – місце, де представлено широкий асортимент м’яса від місцевих фермерів та виробників. Кореспондентка Вінниця.info дізнавалась, скільки коштує свинина, телятина та яловичина на центральному ринку в м’ясному павільйоні.
Свинина: що і за скільки?
Свинина – один із найпопулярніших видів м’яса серед українців. За словами місцевих продавців, ціни на свинину суттєво не змінилися за останні кілька місяців, але все залежить від конкретного шматка.
«Філейка свиняча – 160 грн за кілограм. Дуже ніжна і на шашлик добре йде», — ділиться продавчиня Ірина.
За ошийок доведеться заплатити трохи більше – 180-190 грн за кілограм. Лопатка без кістки – одна з найбільш універсальних частин свинини, і її ціна на ринку тримається на рівні 150 грн за кілограм.
Для тих, хто шукає ідеальне м’ясо для запікання чи тушкування, «фартух» зі свинини буде відмінним вибором. Його ціна на ринку становить близько 140 гривень за кілограм. Завдяки своїй структурі, ця частина свинини чудово підходить для приготування страв, які потребують тривалого термічного оброблення, адже м’ясо стає ніжним і соковитим.
Одним із найдорожчих різновидів свинини на ринку є підчеревина, за яку просять від 250 до 300 гривень за кілограм. Її часто обирають для запікання або смаження, адже вона має ідеальний баланс жиру і м’яса.
Сало: на будь-який смак і гаманець
Сало завжди було частиною української культури, і ціни на нього варіюються залежно від якості та обробки. На центральному ринку можна знайти сало за ціною від 50 до 300 гривень за кілограм.
Усе залежить від того, як і з якого місця його вирізали. Одне сало буквально тане на хлібі, а інше більше нагадує взуттєву підошву — щільне та міцне. Та варто зазначити, що навіть сало за 50 гривень може здивувати смаком і не поступатися дорожчим варіантам, якщо обрати правильно.
Телятина і яловичина
Ціни на телятину зазвичай трохи вищі за свинину. За філейку чи ошийок телятини покупцям доведеться заплатити від 200 до 250 гривень за кілограм. Його часто обирають для приготування котлет. Телятину цінують за її м’якість та менш жирну текстуру, що робить її ідеальним вибором для тих, хто віддає перевагу більш дієтичним стравам.
Яловичина – найбільш вартісний вид м’яса на ринку, і середня ціна коливається близько 250 гривень за кілограм. Продавці зазначають, що попит на неї стабільно високий. Це м’ясо зазвичай обирають для приготування класичних страв: борщу чи гуляшу.
«Приготування яловичини – це як хороше вино: чим довше чекаєш, тим смачнішим стає, але якщо перестараєшся, то може й закваситись!», — жартує одна з продавчинь.
Вінниця.info
