І білок, і клітковина необхідні для нормального функціонування організму.
Деякі продукти одночасно є джерелами і білку, і клітковини / колаж УНІАН, фото ua.depositphotos.com
Білок організму потрібен для відновлення тканин, нарощування м’язів і кісток, вироблення гормонів і підтримки імунної системи. Клітковина тим часом допомагає регулювати рівень цукру, холестерину, покращує травлення та підтримує ситість. Дієтологиня й авторка медичних статей Мерве Джейлан на шпальтах Health розповіла, у яких продуктах одночасно міститься багато і білку, і клітковини.
1. Сочевиця
Пів склянки приготовленої сочевиці містить 8,9 грама білку і 7,8 грама клітковина. Крім того, за даними Міністерства сільського господарства США, цей продукт багатий на фолат, калій, магній, цинк і залізо.
«Сочевиця є чудовим джерелом повільно засвоюваних вуглеводів. Вона має низький глікемічний індекс, тобто підвищує рівень цукру в крові поступово порівняно із продуктами з високим вмістом цукру та низьким вмістом клітковини», — йдеться у статті.
Дослідження 2024 року, опубліковане у журналі Nutrients, показало, що дієта, багата на сочевицю, може сприяти зниженню рівня холестерину в крові.
